螃蟹需要蒸几分钟可以吃(蒸螃蟹注意事项)

古人咏蟹常用“蟹黄”、“脂膏”、“嫩玉”，形容蟹之鲜美。此乃实指蟹的不同部位。“蟹黄”，就是雌蟹体内呈条状的紫褐色的叶状卵巢(熟后变黄色);“脂膏”，指雄蟹无色透明胶状的精囊，熟后呈桔红色块状，有“胸中藏琥珀”之称;“嫩玉”指螯肉，即甲壳里洁白细嫩的蟹肉如脂如玉。至于形容蟹“口吐明珠”，那是蟹于水中呼吸时吐出二氧化碳和水形成的泡沫，视之晶莹透明，恰好证明这只蟹是鲜活之物。

螃蟹需要蒸几分钟可以吃?

首先将活的大闸蟹翻过来，用一根竹签或者是筷子扎进蟹脐尖和蟹嘴之间的部位，这里是蟹心，扎一下大闸蟹就死了。难道大闸蟹死后不再挣扎了，然后可以把大闸蟹松绑了，然后冲洗用，用牙刷把大闸蟹彻底的刷干净，特别是谢脐，还有蟹嘴里面和蟹腿间缝要刷干净，然后在盘子里摆好造型。想要把大闸蟹做的美味，最好的办法就是蒸大闸蟹。准备好一口蒸锅里面放一些凉水，等水蒸开之后上汽了再把大闸蟹直接下锅，盖上盖子大火蒸制。这个要根据大闸蟹的大小，大火一般加热20分钟即可，一般小一点的大闸蟹15分钟就可以了。

蒸螃蟹注意事项:

1.蒸螃蟹的时间一定不能很短，不然螃蟹内的细菌及寄生虫没有去除干净，容易引起身体腹泻腹痛等症状。

2.蒸螃蟹的时间也不要太长，不然会影响螃蟹的食用口感，降低螃蟹的食用价值。

3.蒸螃蟹最好是冷水下锅，这样才能保证螃蟹的完整。