冻扇贝怎么洗干净图解-冻的扇贝怎么做

现在吃扇贝已经成为了当下吃货们的一种习惯，扇贝肉确实非常鲜嫩美味，并且很多人都爱吃，超市中有已经剥好的冻扇贝，那么冻扇贝怎么洗干净呢?冻扇贝肉买回来一定要清洗干净，谁知道运输过程中受到什么污染了，所以冻的扇贝怎么做的完美一起来了解一下。

冻扇贝洗干净图解步骤

1、解冻冻扇贝

从超市购买回来的扇贝肉直接放入凉水中解冻，如果有真空包装袋那就不要剪开，可以将袋子放入25-30℃的温水中加速解冻。

2、去除扇贝肉内脏

扇贝肉的内脏是需要清理的，一般都是扇贝肉上黑色的地方用刀直接挖去，如果买的是去除好了的扇贝，那就不需要这么复杂啦。

3、流动清水+沸水过滤

最后一步也是最关键的，冻扇贝怎么洗干净就在这里定夺了。处理好的扇贝肉用流动清水冲洗几遍之后，在烧菜之前用煮沸的水过15s迅速捞上来。这样才更干净。

冻扇贝怎么做

冻扇贝肉的肉质非常适合做蒜蓉扇贝，因为冻扇贝的肉质在新鲜程度上略差，所以蒸扇贝能够让肉质更加软。

1、用沸水将解冻的扇贝肉过一遍，大概放入沸水中1分钟捞出即可。

2、把蒜瓣剥出后拍碎切成碎末，不要捣碎。(一般6个扇贝使用一整个蒜瓣即可)

3、把扇贝肉放在盘中然后开始沸水蒸5分钟。

4、将葱和香菜洗净切末，用调味料加入蒜蓉和香菜，倒入锅中与香油混合做成蒜蓉汁。

5、等到扇贝肉出锅后立刻淋上蒜蓉汁和香油，最后撒上葱花即可。