炒面怎么做好吃-炒面的做法大全

炒面是生活中一种常见的小吃，在各地的小吃街中，都十分常见，喜欢吃的人也有很多，有些人也想自己在家中制作炒面，却总也做不好，今天小编就把炒面的做法大全写出来，让大家看看炒面怎么做好吃。

炒面的材料

在家中做炒面时，需要准备鸡蛋面条两百克，胡萝卜一个，香菇三个，香葱一根，高汤和生抽以及老抽与白糖还有鸡精都要适量准备。

炒面的做法步骤

1、把胡萝卜和香菇全部切成细丝备用，把香葱也切成段状备用。

2、在锅中放水，烧开以后把鸡蛋面放入，然后用筷子划散，煮制两分钟以后取出沥掉水分备用。

3、把生抽、老抽以及白糖和高汤等调味料放在一起，调匀制成料汁以后放在一边备用。

4、在炒锅中放油加热以后把胡萝卜丝和香菇丝放入炒制，炒出香味以后，再调小火力，把面条放入炒制，炒匀以后把调好的料汁倒入到锅中炒匀，最后再加入盐和鸡精以及白胡椒粉与香葱等材料进行提味，然后出锅装盘，一份香喷喷的炒面就做好。

5、做炒面时，面条煮好以后，如果怕面条粘在一起，可以取适量的香油加入到面条中，调匀以后就能避免面条粘连。