微波炉蒸鸡蛋羹几分钟窍门

微波炉蒸鸡蛋羹一般蒸两个需要三分钟左右，在用微波炉蒸鸡蛋是建议不要全程高火蒸，最好用低火蒸，盛放鸡蛋羹容器材质不用，吸收微波炉热力也是不一样的。1个鸡蛋的话放入3倍蛋液的水，而且最好在蒸的时候将装鸡蛋的碗，盖上一层扎了几个洞的保鲜膜。

1、鸡蛋和水的比例在1:3，最好是用凉白开，因为自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，也不宜用热开水，开水容易将蛋液烫热，再去蒸，营养受损。

2、不要猛搅蛋液，在蒸之前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅解后蒸时蛋液不会溶为一体，最好是打好蛋液，加入温水后再轻微打散搅和即可。

3、在装鸡蛋液的碗上蒙一层保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个孔，这样可以防止气泡留在蛋液里，形成蜂窝。