新鲜蔬菜保存方法

做饭的朋友会经常因为多出的菜而困扰，这种情况是经常出现的，对于肉菜来说比较容易，放在冷藏柜就能保存一段时间，而对于蔬菜来说，直接放在冰箱会影响口感，那么究竟蔬菜应该怎样保存，才能在短期内保持新鲜呢，今天就来教教大家新鲜蔬菜保存方法，一起来看看吧!

一、新鲜蔬菜保存方法

新鲜蔬菜的保存要注意不要让菜发生腐烂的情况，同时也要防止菜品水分流失，影响口感，要做到这些，有以下的几点是需要注意的。

1. 对于一些保质期较长的蔬菜，可以擦干其表面的水分后裹上保鲜膜，放进冰箱保存即可。这些蔬菜包括西蓝花和胡萝卜等。记住一定要切除含有绿叶的部分。

2. 容易发芽的蔬菜例如土豆，在室温下保存，将其与苹果放在一起可以减缓其发芽的速度，达到保鲜的效果。

3. 绿色蔬菜则是需要清洗后将水分沥干后，放进冰格，加入橄榄油以期更好的保存。

4. 菌类的保存要注意潮湿导致其发霉，尽量装在纸袋中放入冰箱。

5. 新鲜的番茄在室温保存即可，煮熟的番茄可以放进冰箱保存。

二、如何区别哪种蔬菜更加新鲜

常见的区分新鲜和比较不够新鲜的蔬菜的方式就是观察菜叶是否饱满，而不能光看是否有水分在上面，一些菜农，会在菜上时常喷水，使得不新鲜的蔬菜也充满水分，因此要仔细观察，此外，蔬菜例如白菜，观察期颜色就能得出，黄色是比较嫩的，而绿色的则是比较老的，很多对此有一些误解，认为后者才是新鲜的。同时在择菜的时候，可以选择比较不容易拿到的菜品，因为一般来说，菜农和超市都会将新鲜的菜放在难以拿到的地方，这也是一种区别新鲜与否的窍门。

今日主要分享了一些蔬菜的保存方式，其实大多数的蔬菜的保存都可以参照种类，保存方式大同小异的，快试试看，让菜更加新鲜吧。