樱桃保存方法以及温度

现在随着生活水平的提高，人们在生活中可以吃到各种各样的的水果，水果是人们生活中的一部分，水果的种类很多，樱桃就是其中的一种，很受大家的欢迎，不过樱桃保存方法以及温度大家都了解吗，下面为大家介绍。

樱桃保存方法以及温度

1.低温冷藏保鲜

冷库提前灭菌，冷却至-1-0摄氏度。大樱桃刚采摘后，分批放入冷库，果实温度迅速降至2摄氏度以下。 低温贮藏可降低大樱桃的呼吸等代谢活动，减少水分消耗，延缓成熟，组织软化和变色，增强对病原微生物入侵引起的变质的抵抗力，能有效保持大樱桃的新鲜度，并可有效保持大樱桃的新鲜度。储存2-3个月。

2.气调贮藏保鲜

气调保鲜是一种调节水果贮藏环境中气体成分的贮藏方法,温度通常在2℃以下。是一种通过冷藏降低环境中氧气浓度，增加二氧化碳浓度的综合保鲜方法。贮藏前将大樱桃果实在40mg/kg氯化钙溶液中浸泡2小时，然后烘干，以增加钙离子从果皮向果肉的输送，有效增加果实的硬度。事实上，空调储存和低温制冷的效果非常相似。我们将樱桃存放在空调储藏室时，一定要多加注意。我们必须尽可能保持真空，以减少空气中阳气的含量，这是非常重要的。当然，气调储藏也是一种非常简单方便的樱桃保鲜方式。我们可以经常使用它。 

3.减压贮藏

减压贮藏，温度应该会低，一般在-1-0摄氏度，果实颜色保持鲜亮，果柄保持绿色。在相同的温度下，与常压条件相比，果实的腐烂发生得较晚。在减压储存下，水果硬度和风味损失也最小。在减压贮藏条件下，大樱桃一般可保鲜6-10周。

以上是为大家介绍的关于樱桃的保存方法以及温度，樱桃是生活中非常常见的一种水果，也很受大家的欢迎，樱桃不仅有好看的颜值，还有鲜甜美味的口感，是一种老少皆宜的水果。生活中，如果大家多买了樱桃，不妨可以按照上面的方法来保存，这样可以保持樱桃的新鲜感，吃起来口感会更好。