【生铁】铸铁锅和铸铁锅的区别

本文由小品编辑，关键词是生铁，主要讲铸铁锅和生铁锅最大的区别就是性能，铸铁锅传热速度快，所以更适合做饭，生铁锅传热速度慢，比较适合炖煮。铸铁锅的材质比铸铁锅好，所以也比较贵。铸铁锅是熟铁...相关文章知识请阅读以下内容。 铸铁锅和铸铁锅最大的区别在于性能。铸铁锅传热快，更适合烹饪，而铸铁锅传热慢，更适合炖菜。铸铁锅的材质比铸铁锅好，所以也比较贵。铸铁锅是由锻铁锻造而成，而铸铁锅是由灰口铁熔铸而成。 1. 性能 铸铁锅 铸铁锅的质地比较轻薄，所以它的传热速度非常快，比较适合油炸，尤其是快炸。铸铁锅的传热程度比较均匀。如果温度超过200°C，铸铁锅会散发部分热量，对食物的热量只会控制在230°C，比较适合炖煮。 2. 价格 铸铁锅 由于比铸铁锅材质更贵，性能更好，目前市面上的大部分铸铁锅都比铸铁锅贵。铸铁锅虽然传热均匀，但速度比较慢。建议如果经常在家做饭，买铸铁锅比较合适。 3.材料 铸铁锅 铸铁锅是用熟铁锻造而成，而铸铁锅是灰铁熔铸而成，所以两者的材质完全不同。熟铁由生铁精炼而成，含碳量一般小于0.02%。加热使用后，其自身的碳含量会降低，锅体会变硬。 以上就是铸铁锅和生铁锅的区别介绍。希望对您有帮助，想了解更多生铁资讯。大家可以关注品读文生活知识网的更新。