[导读]：本文由小品编辑，关键词是豆瓣江。主要讲甜面酱的主要成分是面粉，而豆瓣酱是用黄豆和蚕豆做成的酱料。豆瓣酱富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素等。甜面酱富含麦芽糖、葡萄糖和氨...
本文由小品编辑，关键词是豆瓣江。主要讲甜面酱的主要成分是面粉，而豆瓣酱是用黄豆和蚕豆做成的酱料。豆瓣酱富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素等。甜面酱富含麦芽糖、葡萄糖和氨基酸。豆瓣江是关于热水豆瓣知识的文章...，详细请阅读以下内容。
甜面酱的主要成分是面粉，而豆瓣酱是由大豆和蚕豆制成的酱汁。豆瓣酱富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素等。甜面酱富含麦芽糖、葡萄糖和氨基酸。豆瓣酱是用焯过水的豆瓣菜，用酒曲和面粉发酵而成，而甜面酱是用面粉、水和酵母制成的。
1. 成分
甜酱
甜面酱和豆瓣酱最大的不同就是配料的不同。顾名思义，豆瓣酱是以黄豆、蚕豆为原料，同时加入辣椒、香油、盐等辅料制成的酱料。甜面酱的主要原料是面粉，味道一般甜咸，深受大家的喜爱。
2. 营养
豆沙
由于豆瓣酱的主要原料以豆制品为主，豆瓣酱的营养价值最高的是蛋白质，此外还有脂肪、碳水化合物、膳食纤维、硫胺素等营养成分。甜面酱的主要营养成分是麦芽糖、葡萄糖和氨基酸。
三、制作方法
豆沙
豆瓣酱是用热水烫一下豆瓣，沥干水分，再将豆瓣、酱油、面粉充分搅拌，再发酵而成。一般2～3天就可以做成酱油。甜面酱是通过在面粉和水中加入酵母制成的。将面条放入酵母池中压实，加入热盐水，拌匀，搅拌发酵。
以上就是甜面酱和豆瓣酱的区别介绍。希望对大家有所帮助，想了解更多豆瓣酱的信息，可以关注品读文生活知识网的更新。
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