【肉末】肉末下锅怎样才不起坨

本文由小品编辑。关键词是肉末。主要讲如果肉糜经常结块，切肉末的时候可以切碎一点。将肉末放入锅中时，一定要慢。慢慢放，一次不要放太多。您也可以将碎肉倒入一碗自来水中，在煎炸前将其分解，或者... 如果油炸的肉糜经常结块，可以在切肉末的时候把肉末切碎一点。肉末放入锅中时，一定要慢慢加入，一次不要加太多。也可以在煎之前将一碗自来水倒入肉末中，或者将肉末用开水烫一下后再放入锅中。 把肉末放在锅里的方法 1、做肉末的时候，要提前把肉末剁细，因为肉末一旦切成大块，就会粘在一起，放锅里很容易结块。建议切碎肉的时候加点淀粉，切碎后可以揉碎肉末，这样不结块的效果会更明显。 2. 将肉末慢慢放入锅中。一次不要加太多。一次太多会导致肉末被高温粘在一起，然后才能摊开。注意肉末放入锅中后需要反复搅拌。如果还是一团，可以试试加点油，可能会有效果。 3. 放锅前，将一碗自来水倒入肉末中，将肉末像鸡蛋一样打散，这样放入锅中就不会结块。或者提前将肉末用开水焯一下，肉末会自动散开，既保证肉末不结块，又使肉末熟得更快。 以上就是肉末如何在锅中保存的介绍。希望对大家有所帮助，如果想了解更多关于肉末的信息，可以关注御电生活知识网的更新。