【空心菜】空心菜需要焯水后再炒吗

本文由小品编辑，关键词是空心菜。主要讲空心菜炒前需要焯水。开水可以降低细菌和草酸的含量，还可以防止空心菜在油炸后氧化变黑。空心菜焯水时，先把水烧开，再放入空心菜，再捞出半分钟，用冷水冷却。出水控水后，请阅读下文了解详情。 菠菜在煎之前需要焯一下。开水可以降低细菌和草酸的含量，还可以防止空心菜在油炸后氧化变黑。空心菜焯水时，先把水烧开，再放入空心菜，再捞出半分钟，用冷水冷却。捞出控干水分后，入锅大火煎两分钟即可装盘。 空心菜在煎之前需要焯一下 菠菜在油炸前需要焯一下。空心菜焯烫后，可以防止空心菜煮熟后氧化变黑。但是注意水烧开后把空心菜放入锅中，水开的时候可以加少许油。 将空心菜焯烫半分钟左右，然后将菠菜捞出用冷水冷却，再将菠菜捞出控制水分。然后就可以开始炒空心菜了。在锅里加热油。油热后，加入空心菜。加入盐、蒜末和其他调味料，大火翻炒两分钟。 空心菜含有草酸，这是一种常见的有机酸。进食后会与其他食物中的钙、镁等矿物质发生反应，产生沉淀物，影响胃的消化。过量食用也可能导致结石，所以空心菜需要焯一下。 以上就是空心菜炒前是否需要焯水的介绍。希望对大家有帮助，如果想了解更多空心菜的知识，可以关注雨滴生活知识网的更新。