【泡菜】泡菜萝卜不脆怎么补救

本文由小品编辑，关键词是泡菜。主要讲泡菜萝卜不脆，可以取出再腌制，也可以加适量白酒。需要注意的是，如果泡菜时间超过一周，不脆的泡菜萝卜就没有机会修复了，只能把刚泡好的萝卜扔掉。泡菜相关文章的知识，泡菜时不要泡菜，请阅读以下内容。 如果泡菜萝卜不脆，可以取出再腌制一次，也可以加入适量的白酒。需要注意的是，如果泡菜时间超过一周，不脆的泡菜萝卜就没有机会修复了，只能把刚泡好的萝卜扔掉。泡菜制作时不要将生水混入泡菜水，拿起泡菜时要用没有水和油的筷子。 泡菜萝卜不脆怎么补救 1.救援方法 如果泡菜萝卜不脆，可以拿出来放入新的腌料中，或者加点白酒。如果制作泡菜时使用原水，其中的灭菌氯离子会杀死泡菜细菌，导致酸洗失败。这时候，把萝卜拿出来，用淡水和新的腌料重新腌制。你可以在水中加入一些白葡萄酒，使萝卜变脆。 二、注意事项 自己做泡菜的时候要注意不要泡太久，换泡菜的时候也要换水，只留下适量的老水。泡菜前所用容器应无水无油，保证干燥清洁，不得有生水。在泡菜的过程中，不应该使用原水。最好用矿泉水。 3.如何保存 泡菜萝卜要放在冰箱保鲜层的密闭罐子里，这样可以在保留泡菜风味的同时延长保存时间。如果没有冰箱，应放在干燥阴凉处，经常观察，以免食物中毒。吃的时候用干净的筷子把它拿出来，不要把没吃完的泡菜放回泡菜罐子里。 以上就是泡菜萝卜不脆的补救方法介绍。希望对大家有帮助，如果想了解更多泡菜信息，可以关注品读文生活常识网的更新。